CARROT CUPCAKES

Θες να φας κάτι υγιεινό αλλά να είναι και γλυκό?!

Δοκίμασε να μαγειρέψεις και να απολαύσεις cupcakes καρότου!

Τραγανιστά και λαχταριστά cupcakes χωρίς βούτυρο, λευκό αλεύρι με πολλά φρούτα και πλούσιο σε γεύση με μόνο 120 θερμίδες.

Είναι ευρέως γνωστό πως το καρότο είναι πολύ υγιεινό, το καρότο περιέχει ασβέστιο, φωσφόρο, μαγνήσιο όπου συμβάλουν στην υγεία των οστών, των δοντιών και των μυών. Παράλληλα, περιέχει φυτικές ίνες οι οποίες δεσμεύουν τη χοληστερόλη που περιέχεται στις τροφές.

Συστατικά:

· 2 φλιτζάνια τριμμένο καρότο

· 1 μήλο καθαρισμένο και επίσης τριμμένο

· 1 φλιτζάνι ανανά λιωμένο και στραγγισμένο

· ½ φλιτζάνι σταφίδες

· 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο

· 1/4 του φλιτζανιού χυμό καρότου

· 2 ½ του φλιτζανιού αλεύρι βρώμης

· 2 κ.γ κανέλα

· 2 κ.γ baking powder

· ½ κ.γ αλάτι

Εκτέλεση:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 170C

2. Αναμείξετε το καρότο, το μήλο και τον ανανά με τις σταφίδες. Συμπληρώστε το λάδι και το χυμό καρότο

3. Βάλτε σε άλλο μπολ , αλεύρι, baking soda, κανέλα και αλάτι και κοσκινίστε τα όλα μαζί

4. Βάλτε τώρα υλικά (φρούτα και χυμό) στο αλεύρι και αναμείξτε προσεκτικά ώσπου να γίνουν ένα σώμα

5. Μοιράστε τη ζύμη σε ταψάκι για muffins, στρωμένα με λαδόκολλα και βάλτε στο φούρνο. Ψήστε για 20-25′ λεπτά.

6. Δοκιμάστε αν είναι έτοιμα βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός από αυτά.

7. Βγάλτε και σερβίρετε αφού κρυώσουν