Συνταγή για Κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ

Ποιός είπε ότι τα κανελόνια είναι απαραίτητο να μας βομβαρδίζουν με θερμίδες; Τι θα έλεγες να δοκιμάσεις την πιο εύκολη και light συνταγή που θα βγει πιο ελαφριά από ότι είχες τολμήσει ποτέ να φανταστείς;


Υλικά:


Μπεσαμέλ light: 3,5 ποτήρια φρέσκο γάλα light 5 κουταλιές αλεύρι κοσκινισμένο 1 κ.σ ελαιόλαδο 1 αβγό χτυπημένο Λίγο αλάτι Λίγο πιπέρι Λίγο μοσχοκάρυδο 1 κύβος ζωμός λαχανικών

(Ζεσταίνουμε ελαφρώς το γάλα σε μία κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με το ειδικό συρματάκι. Μόλις πήξει κατεβάζουμε από τη φωτιά.)

Για τον κιμά: 1 κιλό κιμά 1 ποτήρι χυμός ντομάτας 1 κύβος ντοματόπαστα Αλάτι Πιπέρι Κανέλα Μοσχοκάρυδο (Προσθέτουμε όλα τα Υλικά και τα ψήνουμε αρκετά καλά )

Για την κόκκινή σάλτσα: 1 κ.σ ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδακι 1 φλ. Χυμό ντομάτας Φρέσκο βασιλικό 1 κ.σ ντοματόπαστα (Τσιγαρίζουμε το Κρεμμύδι μας +προσθέτουμε όλα τα Υλικά και τα ψήνουμε αρκετά καλά)

Κρέπες αλμυρές: 2 αυγά θερμοκρασία δωματίου 1 φλ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ¼ κ.γ αλάτι 1 ¼ φλ γάλα φρέσκο ημιάπαχο (Κτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και κάνουμε τις κρέπες μας σε μέγεθος περίπου 15-20cm )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: 1. Κάνουμε τη κόκκινη σάλτσα πρώτα, την τοποθετούμε στο κάτω μέρος στο σκεύος μας και το αλείφουμε. 2. Προσθέτουμε τον κιμά και λίγη μπεσαμέλ. 3. Ταυτόχρονα κάνουμε τις κρέπες και όταν γίνουν τις γεμίζουμε με τι γέμιση (να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου). 4. Προσθέτουμε την υπόλοιπη κόκκινη σάτσα από πάνω από τις τυλιγμένες γεμιστές κρέπες. 5. Τέλος προσθέτουμε τι μπεσαμέλ και τρυμμένο τυρί light από πάνω.




51 views0 comments

Recent Posts

See All